Calendario dell’orto
Quando seminare a Udine
Le date calcolate su dieci anni di temperature osservate (2016-2025) nella zona di Udine, che vale anche per altri 100 comuni: non una tabella valida per tutto il Nord. Le date con la tilde (~) sono stime, e lo diciamo.
Di solito. In 8 anni su 9 è arrivata entro ~inizio aprile.
Media della zona, città e campagna insieme: in un centro città di solito gela meno e l’ultima gelata arriva prima, in aperta campagna può gelare più spesso.
Di solito. Negli autunni più precoci arriva già ~metà novembre: è la data prudente per preparare i ripari.
Nei tre mesi più caldi, i giorni in cui la massima arriva almeno a 30°, in media all’anno.
Media della zona, città e campagna insieme. In un centro città sono di più: a Milano, dove l’abbiamo misurato col termometro del centro, più del doppio.
Il calendario
Da dove parti? Scegli e trovi solo ciò che ti serve.
Semino fuori
44 ortaggi che si seminano (o si piantano, come aglio e patate) direttamente nell’orto o nel vaso.
| Ortaggio | Gen | Feb | Mar | Apr | Mag | Giu | Lug | Ago | Set | Ott | Nov | Dic | Quando |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Aglio | Aglio, febbraio: si semina | Aglio, ottobre: si semina | Aglio, novembre: si semina | Aglio, dicembre: si semina | febbraio · da ottobre a dicembre | ||||||||
| Asparago | Asparago, febbraio: si semina | Asparago, marzo: si semina | Asparago, aprile: si semina | da febbraio ad aprile | |||||||||
| Scalogno | Scalogno, febbraio: si semina | Scalogno, marzo: si semina | Scalogno, ottobre: si semina | Scalogno, novembre: si semina | da febbraio a marzo · da ottobre a novembre | ||||||||
| Patata | Patata, febbraio: si semina in parte del mese | Patata, marzo: si semina | Patata, aprile: si semina | da febbraio ad aprile | |||||||||
| Cavolo rapa | Cavolo rapa, febbraio: si semina in parte del mese | Cavolo rapa, marzo: si semina | Cavolo rapa, aprile: si semina | Cavolo rapa, agosto: si semina | Cavolo rapa, settembre: si semina in parte del mese | da febbraio ad aprile · da agosto a settembre | |||||||
| Cipollotto | Cipollotto, febbraio: si semina in parte del mese | Cipollotto, marzo: si semina | Cipollotto, aprile: si semina | Cipollotto, agosto: si semina | Cipollotto, settembre: si semina in parte del mese | da febbraio ad aprile · da agosto a settembre | |||||||
| Fava | Fava, febbraio: si semina in parte del mese | Fava, marzo: si semina | Fava, ottobre: si semina | Fava, novembre: si semina | da febbraio a marzo · da ottobre a novembre | ||||||||
| Pisello | Pisello, febbraio: si semina in parte del mese | Pisello, marzo: si semina | Pisello, ottobre: si semina | Pisello, novembre: si semina | da febbraio a marzo · da ottobre a novembre | ||||||||
| Rapa | Rapa, febbraio: si semina in parte del mese | Rapa, marzo: si semina | Rapa, aprile: si semina | Rapa, agosto: si semina | Rapa, settembre: si semina | da febbraio ad aprile · da agosto a settembre | |||||||
| Ravanello | Ravanello, febbraio: si semina in parte del mese | Ravanello, marzo: si semina | Ravanello, aprile: si semina | Ravanello, maggio: si semina | Ravanello, giugno: si semina | Ravanello, settembre: si semina | da febbraio a giugno · settembre | ||||||
| Rucola | Rucola, febbraio: si semina in parte del mese | Rucola, marzo: si semina | Rucola, aprile: si semina | Rucola, maggio: si semina | Rucola, agosto: si semina | Rucola, settembre: si semina | da febbraio a maggio · da agosto a settembre | ||||||
| Spinacio | Spinacio, febbraio: si semina in parte del mese | Spinacio, marzo: si semina | Spinacio, settembre: si semina | Spinacio, ottobre: si semina | da febbraio a marzo · da settembre a ottobre | ||||||||
| Topinambur | Topinambur, febbraio: si semina in parte del mese | Topinambur, marzo: si semina | Topinambur, aprile: si semina | da febbraio ad aprile | |||||||||
| Carciofo | Carciofo, marzo: si semina | Carciofo, aprile: si semina | Carciofo, settembre: si semina | Carciofo, ottobre: si semina | da marzo ad aprile · da settembre a ottobre | ||||||||
| Sedano rapa | Sedano rapa, marzo: si semina | Sedano rapa, aprile: si semina | da marzo ad aprile | ||||||||||
| Zenzero | Zenzero, marzo: si semina | Zenzero, aprile: si semina | da marzo ad aprile | ||||||||||
| Barbabietola | Barbabietola, marzo: si semina in parte del mese | Barbabietola, aprile: si semina | Barbabietola, maggio: si semina | Barbabietola, giugno: si semina | Barbabietola, luglio: si semina | da marzo a luglio | |||||||
| Bietola da coste | Bietola da coste, marzo: si semina in parte del mese | Bietola da coste, aprile: si semina | Bietola da coste, maggio: si semina | Bietola da coste, giugno: si semina | Bietola da coste, luglio: si semina | Bietola da coste, agosto: si semina | da marzo ad agosto | ||||||
| Carota | Carota, marzo: si semina in parte del mese | Carota, aprile: si semina | Carota, maggio: si semina | Carota, giugno: si semina | Carota, luglio: si semina | da marzo a luglio | |||||||
| Cavolo cinese / Pak choi | Cavolo cinese / Pak choi, marzo: si semina in parte del mese | Cavolo cinese / Pak choi, aprile: si semina | Cavolo cinese / Pak choi, agosto: si semina | Cavolo cinese / Pak choi, settembre: si semina | da marzo ad aprile · da agosto a settembre | ||||||||
| Cece | Cece, marzo: si semina in parte del mese | Cece, aprile: si semina | da marzo ad aprile | ||||||||||
| Crescione | Crescione, marzo: si semina in parte del mese | Crescione, aprile: si semina | Crescione, maggio: si semina | Crescione, agosto: si semina | Crescione, settembre: si semina | da marzo a maggio · da agosto a settembre | |||||||
| Lattuga | Lattuga, marzo: si semina in parte del mese | Lattuga, aprile: si semina | Lattuga, maggio: si semina | Lattuga, agosto: si semina | Lattuga, settembre: si semina in parte del mese | da marzo a maggio · da agosto a settembre · settembre | |||||||
| Senape da foglia / Mizuna | Senape da foglia / Mizuna, marzo: si semina in parte del mese | Senape da foglia / Mizuna, aprile: si semina | Senape da foglia / Mizuna, agosto: si semina | Senape da foglia / Mizuna, settembre: si semina | da marzo ad aprile · da agosto a settembre | ||||||||
| Mais dolce | Mais dolce, aprile: si semina in parte del mese | Mais dolce, maggio: si semina | Mais dolce, luglio: si semina in parte del mese | da aprile a maggio · luglio | |||||||||
| Fagiolino | Fagiolino, aprile: si semina in parte del mese | Fagiolino, maggio: si semina | Fagiolino, giugno: si semina | Fagiolino, luglio: si semina | Fagiolino, agosto: si semina in parte del mese | da aprile ad agosto | |||||||
| Fagiolo | Fagiolo, aprile: si semina in parte del mese | Fagiolo, maggio: si semina | Fagiolo, giugno: si semina | da aprile a giugno | |||||||||
| Cavolfiore | Cavolfiore, maggio: si semina | Cavolfiore, giugno: si semina | Cavolfiore, luglio: si semina in parte del mese | da maggio a luglio | |||||||||
| Cavolini di Bruxelles | Cavolini di Bruxelles, maggio: si semina | Cavolini di Bruxelles, giugno: si semina in parte del mese | da maggio a giugno | ||||||||||
| Verza | Verza, maggio: si semina | Verza, giugno: si semina | Verza, luglio: si semina | da maggio a luglio | |||||||||
| Anguria | Anguria, maggio: si semina in parte del mese | Anguria, giugno: si semina | da maggio a giugno | ||||||||||
| Cetriolo | Cetriolo, maggio: si semina in parte del mese | Cetriolo, giugno: si semina | Cetriolo, luglio: si semina in parte del mese | Cetriolo, agosto: si semina in parte del mese | da maggio a giugno · da luglio ad agosto | ||||||||
| Melone | Melone, maggio: si semina in parte del mese | Melone, giugno: si semina | Melone, luglio: si semina in parte del mese | da maggio a giugno · luglio | |||||||||
| Okra / Gombo | Okra / Gombo, maggio: si semina in parte del mese | Okra / Gombo, giugno: si semina in parte del mese | da maggio a giugno | ||||||||||
| Patata dolce | Patata dolce, maggio: si semina in parte del mese | Patata dolce, giugno: si semina in parte del mese | da maggio a giugno | ||||||||||
| Zucca | Zucca, maggio: si semina in parte del mese | Zucca, giugno: si semina in parte del mese | da maggio a giugno | ||||||||||
| Zucchina | Zucchina, maggio: si semina in parte del mese | Zucchina, giugno: si semina | Zucchina, luglio: si semina in parte del mese | da maggio a giugno · luglio | |||||||||
| Broccolo | Broccolo, giugno: si semina | Broccolo, luglio: si semina in parte del mese | da giugno a luglio | ||||||||||
| Cavolo nero | Cavolo nero, giugno: si semina | Cavolo nero, luglio: si semina in parte del mese | da giugno a luglio | ||||||||||
| Finocchio | Finocchio, giugno: si semina | Finocchio, luglio: si semina in parte del mese | da giugno a luglio | ||||||||||
| Indivia / Scarola | Indivia / Scarola, giugno: si semina | Indivia / Scarola, luglio: si semina | Indivia / Scarola, agosto: si semina | da giugno ad agosto | |||||||||
| Radicchio / Cicoria | Radicchio / Cicoria, giugno: si semina | Radicchio / Cicoria, luglio: si semina in parte del mese | da giugno a luglio | ||||||||||
| Cima di rapa / Friarielli | Cima di rapa / Friarielli, agosto: si semina | Cima di rapa / Friarielli, settembre: si semina | Cima di rapa / Friarielli, ottobre: si semina | da agosto a ottobre | |||||||||
| Songino / Valerianella | Songino / Valerianella, agosto: si semina | Songino / Valerianella, settembre: si semina | Songino / Valerianella, ottobre: si semina | da agosto a ottobre |
Semino in casa
7 ortaggi che si cominciano al riparo, in casa o in semenzaio, e poi si trapiantano fuori dopo l’ultima gelata.
| Ortaggio | Gen | Feb | Mar | Apr | Mag | Giu | Lug | Ago | Set | Ott | Nov | Dic | Quando |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Porro | Porro, gennaio: si semina in parte del mese | Porro, febbraio: si semina | Porro, marzo: si semina | Porro, aprile: si semina | Porro, maggio: si semina | gennaio · da febbraio a maggio | |||||||
| Sedano | Sedano, gennaio: si semina in parte del mese | Sedano, marzo: si semina | Sedano, aprile: si semina | Sedano, maggio: si semina in parte del mese | gennaio · da marzo a maggio | ||||||||
| Cavolo cappuccio | Cavolo cappuccio, gennaio: si semina in parte del mese | Cavolo cappuccio, febbraio: si semina in parte del mese | Cavolo cappuccio, marzo: si semina | Cavolo cappuccio, aprile: si semina | Cavolo cappuccio, maggio: si semina | Cavolo cappuccio, giugno: si semina | Cavolo cappuccio, luglio: si semina in parte del mese | da gennaio a febbraio · da marzo a luglio | |||||
| Melanzana | Melanzana, febbraio: si semina in parte del mese | Melanzana, marzo: si semina | Melanzana, aprile: si semina | Melanzana, maggio: si semina | da febbraio a maggio | ||||||||
| Peperone | Peperone, febbraio: si semina in parte del mese | Peperone, marzo: si semina | Peperone, aprile: si semina | Peperone, maggio: si semina | da febbraio a maggio | ||||||||
| Pomodoro | Pomodoro, febbraio: si semina in parte del mese | Pomodoro, marzo: si semina | Pomodoro, aprile: si semina | Pomodoro, maggio: si semina | da febbraio a maggio | ||||||||
| Cipolla | Cipolla, gennaio: si semina in parte del mese | Cipolla, febbraio: si semina | Cipolla, marzo: si semina | Cipolla, settembre: si semina in parte del mese | Cipolla, ottobre: si semina | Cipolla, dicembre: si semina in parte del mese | da dicembre a gennaio · da febbraio a marzo · da settembre a ottobre |
Trapianto le piantine
Hai comprato le piantine o le hai fatte nascere in casa? Qui sotto le date di primavera, e più giù quelle per l’inverno. Chi regge il gelo (cavoli, lattuga, spinacio, cipolla) va fuori qualche settimana prima dell’ultima gelata, perché una gelata leggera non lo danneggia; chi lo teme va fuori dopo. Le date partono dall’ultima gelata prudente della zona di Udine: in 8 anni su 9 è arrivata entro ~inizio aprile.
| Ortaggio | Fuori, in terra o in vaso | Rispetto all’ultima gelata | Se la semini in casa |
|---|---|---|---|
| Spinacio | da febbraio a marzo e a fine estate si semina: da settembre a ottobre | 3–6 settimane prima | 4–6 settimane prima del trapianto |
| Cavolo cappuccio | marzo | 4 settimane prima | 4–6 settimane prima del trapianto |
| Cavolo rapa | marzo e a fine estate si semina: da agosto a settembre | 4 settimane prima | 4–6 settimane prima del trapianto |
| Cipolla | marzo e a fine estate si semina: da settembre a ottobre | 4 settimane prima | 8–10 settimane prima del trapianto |
| Lattuga | marzo e a fine estate si semina: da agosto a settembre | 3–4 settimane prima | 4–5 settimane prima del trapianto |
| Porro | marzo | 4 settimane prima | 8–10 settimane prima del trapianto |
| Bietola da coste | marzo | 2 settimane prima | 4–6 settimane prima del trapianto |
| Sedano | aprile | appena passata | 10–12 settimane prima del trapianto |
| Cetriolo teme il gelo | aprile | 1–2 settimane dopo | 3–4 settimane prima del trapianto |
| Patata dolce teme il gelo | aprile | 1–2 settimane dopo | non si semina: si pianta la talea |
| Pomodoro teme il gelo | aprile | 1–2 settimane dopo | 6–8 settimane prima del trapianto |
| Melanzana teme il gelo | aprile | 2–3 settimane dopo | 8–10 settimane prima del trapianto |
| Melone teme il gelo | aprile | 2 settimane dopo | 3–4 settimane prima del trapianto |
| Peperone teme il gelo | aprile | 2 settimane dopo | 8–10 settimane prima del trapianto |
| Zucca teme il gelo | aprile | 2 settimane dopo | 3–4 settimane prima del trapianto |
| Zucchina teme il gelo | aprile | 2 settimane dopo | 3–4 settimane prima del trapianto |
Meglio dal seme, direttamente
Per questi la fonte indica la semina diretta, non il trapianto. Le date sono nella scheda «Semino fuori».
- Barbabietola
- Carota
- Fagiolino
- Fagiolo
- Mais dolce
- Pisello
- Rapa
- Ravanello
Per l’autunno e l’inverno
Cavoli e broccoli si mettono a dimora anche d’estate, per raccoglierli in autunno e in inverno. Qui l’ultima data utile nella zona di Udine: è la data del disciplinare della Regione Emilia-Romagna per la pianura padana, spostata più presto o più tardi secondo quanto calore resta qui fino all’inverno.
| Ortaggio | A dimora entro |
|---|---|
| Cavolini di Bruxelles* | ~fine luglio |
| Cavolo cappuccio | ~fine luglio |
| Sedano | ~fine luglio |
| Verza | ~fine luglio |
| Broccolo | ~metà agosto |
| Cavolfiore | ~metà agosto |
| Cavolo nero | ~metà agosto |
* Il disciplinare non ha i cavolini di Bruxelles: per loro la data è quella di una guida di coltivazione britannica («a inizio estate» nel sud dell’Inghilterra), portata qui allo stesso modo. Portata in Indiana, dà la data di una seconda fonte, americana.
Ancora senza una data
Per questi non abbiamo una fonte sulla messa a dimora delle piantine, e non la indoviniamo.
- Anguria
- Cavolo cinese / Pak choi
- Cece
- Cima di rapa / Friarielli
- Cipollotto
- Crescione
- Fava
- Finocchio
- Indivia / Scarola
- Okra / Gombo
- Radicchio / Cicoria
- Rucola
- Sedano rapa
- Senape da foglia / Mizuna
- Songino / Valerianella
Spinacio, cipolla e cavolo rapa, a fine estate, di solito si seminano direttamente: la tabella lo ricorda accanto alla data di primavera, e le date sono nella scheda «Semino fuori». Lattuga e porro si trapiantano anche a fine estate, ma per loro non abbiamo ancora una fonte con una data, e non la indoviniamo.
Fino a quando si può trapiantare dipende dal calore che resta prima dell’autunno, e cambia da coltura a coltura. Talea lo calcola per ogni piantina che aggiungi: ti dice se arriverà al primo raccolto e in circa quanti giorni.
Ti avviso io quando è il momento
Talea fa questi calcoli sul tuo balcone, non solo sulla città: ti dice quando seminare, quando annaffiare ogni vaso e quando coprire le piante perché stanotte gela. Il cuore dell’app è gratis.
Un’altra città?
Come lo calcoliamo
Le temperature vengono da NASA POWER (rianalisi MERRA-2), su una cella di circa 50 km che contiene Udine: tutti i comuni della cella hanno gli stessi dati, quindi lo stesso calendario. Per ognuno controlliamo che la quota della cella descriva la sua, e che la cella non cada in parte sul mare, che d’inverno la renderebbe più mite del vero: dove non è così, il comune non è in questa pagina.
La cella è una media di città e campagna. Le date di gelo sono quindi prudenti per chi sta in un centro città, dove di solito gela meno, e un po’ ottimiste per chi sta in aperta campagna.
Le date sono le stesse che l’app Talea mostra a chi ha un balcone in questa zona: lo stesso calcolo, sugli stessi dati. Quello che l’app impara dai tuoi riscontri è quanto beve davvero il tuo balcone, per l’acqua di ogni vaso.
I 101 comuni di questa zona
Aiello del Friuli (UD), Aquileia (UD), Artegna (UD), Attimis (UD), Bagnaria Arsa (UD), Basiliano (UD), Bertiolo (UD), Bicinicco (UD), Buja (UD), Buttrio (UD), Camino al Tagliamento (UD), Campoformido (UD), Campolongo Tapogliano (UD), Carlino (UD), Casarsa della Delizia (PN), Cassacco (UD), Castelnovo del Friuli (PN), Castions di Strada (UD), Cervignano del Friuli (UD), Chiopris-Viscone (UD), Cividale del Friuli (UD), Codroipo (UD), Colloredo di Monte Albano (UD), Cordovado (PN), Coseano (UD), Dignano (UD), Faedis (UD), Fagagna (UD), Fiumicello Villa Vicentina (UD), Flaibano (UD), Forgaria nel Friuli (UD), Fossalta di Portogruaro (VE), Gonars (UD), Gruaro (VE), Latisana (UD), Lestizza (UD), Magnano in Riviera (UD), Majano (UD), Manzano (UD), Marano Lagunare (UD), Martignacco (UD), Medea (GO), Mereto di Tomba (UD), Moimacco (UD), Morsano al Tagliamento (PN), Mortegliano (UD), Moruzzo (UD), Muzzana del Turgnano (UD), Nimis (UD), Pagnacco (UD), Palazzolo dello Stella (UD), Palmanova (UD), Pasian di Prato (UD), Pavia di Udine (UD), Pinzano al Tagliamento (PN), Pocenia (UD), Porpetto (UD), Portogruaro (VE), Povoletto (UD), Pozzuolo del Friuli (UD), Pradamano (UD), Precenicco (UD), Premariacco (UD), Ragogna (UD), Reana del Rojale (UD), Remanzacco (UD), Rive d'Arcano (UD), Rivignano Teor (UD), Romans d'Isonzo (GO), Ronchis (UD), Ruda (UD), San Daniele del Friuli (UD), San Giorgio della Richinvelda (PN), San Giorgio di Nogaro (UD), San Giovanni al Natisone (UD), San Martino al Tagliamento (PN), San Michele al Tagliamento (VE), San Vito al Tagliamento (PN), San Vito al Torre (UD), San Vito di Fagagna (UD), Santa Maria la Longa (UD), Sedegliano (UD), Sequals (PN), Sesto al Reghena (PN), Spilimbergo (PN), Talmassons (UD), Tarcento (UD), Tavagnacco (UD), Teglio Veneto (VE), Terzo d'Aquileia (UD), Torreano (UD), Torviscosa (UD), Travesio (PN), Treppo Grande (UD), Tricesimo (UD), Trivignano Udinese (UD), Udine (UD), Valvasone Arzene (PN), Varmo (UD), Villesse (GO), Visco (UD).