Calendario dell’orto
Quando seminare a San Candido
Le date calcolate su dieci anni di temperature osservate (2016-2025) nella zona di San Candido, che vale anche per altri 7 comuni: non una tabella valida per tutto il Nord. Le date con la tilde (~) sono stime, e lo diciamo.
Di solito. In 8 anni su 9 è arrivata entro ~metà maggio.
Media della zona, città e campagna insieme: in un centro città di solito gela meno e l’ultima gelata arriva prima, in aperta campagna può gelare più spesso.
Di solito. Negli autunni più precoci arriva già ~metà settembre: è la data prudente per preparare i ripari.
Nei tre mesi più caldi, i giorni in cui la massima arriva almeno a 30°, in media all’anno.
Media della zona, città e campagna insieme. In un centro città sono di più: a Milano, dove l’abbiamo misurato col termometro del centro, più del doppio.
Il calendario
Da dove parti? Scegli e trovi solo ciò che ti serve.
Semino fuori
31 ortaggi che si seminano (o si piantano, come aglio e patate) direttamente nell’orto o nel vaso.
| Ortaggio | Gen | Feb | Mar | Apr | Mag | Giu | Lug | Ago | Set | Ott | Nov | Dic | Quando |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Asparago | Asparago, febbraio: si semina | Asparago, marzo: si semina | Asparago, aprile: si semina | da febbraio ad aprile | |||||||||
| Spinacio | Spinacio, febbraio: si semina | Spinacio, marzo: si semina | Spinacio, aprile: si semina in parte del mese | Spinacio, settembre: si semina | Spinacio, ottobre: si semina | da febbraio a marzo · da ~inizio aprile ad aprile · da settembre a ottobre | |||||||
| Carciofo | Carciofo, marzo: si semina | Carciofo, aprile: si semina | Carciofo, settembre: si semina | Carciofo, ottobre: si semina | da marzo ad aprile · da settembre a ottobre | ||||||||
| Zenzero | Zenzero, marzo: si semina | Zenzero, aprile: si semina | da marzo ad aprile | ||||||||||
| Fava | Fava, marzo: si semina in parte del mese | Fava, aprile: si semina in parte del mese | marzo · da ~inizio aprile ad aprile | ||||||||||
| Scalogno | Scalogno, marzo: si semina in parte del mese | marzo | |||||||||||
| Pisello | Pisello, marzo: si semina in parte del mese | Pisello, aprile: si semina in parte del mese | marzo · da ~inizio aprile ad aprile | ||||||||||
| Sedano rapa | Sedano rapa, marzo: si semina in parte del mese | Sedano rapa, aprile: si semina | da marzo ad aprile | ||||||||||
| Cavolo rapa | Cavolo rapa, aprile: si semina in parte del mese | Cavolo rapa, agosto: si semina in parte del mese | Cavolo rapa, settembre: si semina | da ~inizio aprile ad aprile · agosto · da agosto a settembre | |||||||||
| Cipollotto | Cipollotto, aprile: si semina in parte del mese | Cipollotto, agosto: si semina in parte del mese | Cipollotto, settembre: si semina | da ~inizio aprile ad aprile · agosto · da agosto a settembre | |||||||||
| Rapa | Rapa, aprile: si semina in parte del mese | Rapa, agosto: si semina | Rapa, settembre: si semina in parte del mese | da ~inizio aprile ad aprile · da agosto a settembre · settembre | |||||||||
| Ravanello | Ravanello, aprile: si semina in parte del mese | Ravanello, maggio: si semina | Ravanello, giugno: si semina | Ravanello, settembre: si semina in parte del mese | da ~inizio aprile a giugno · settembre · settembre | ||||||||
| Rucola | Rucola, aprile: si semina in parte del mese | Rucola, maggio: si semina | Rucola, agosto: si semina | Rucola, settembre: si semina | da ~inizio aprile a maggio · da agosto a settembre | ||||||||
| Barbabietola | Barbabietola, aprile: si semina in parte del mese | Barbabietola, maggio: si semina | Barbabietola, giugno: si semina | Barbabietola, luglio: si semina | da ~metà aprile a luglio | ||||||||
| Bietola da coste | Bietola da coste, aprile: si semina in parte del mese | Bietola da coste, maggio: si semina | Bietola da coste, giugno: si semina | Bietola da coste, luglio: si semina | Bietola da coste, agosto: si semina | da ~metà aprile ad agosto | |||||||
| Carota | Carota, aprile: si semina in parte del mese | Carota, maggio: si semina | Carota, giugno: si semina | Carota, luglio: si semina in parte del mese | da ~metà aprile a luglio · luglio | ||||||||
| Cavolo cinese / Pak choi | Cavolo cinese / Pak choi, aprile: si semina in parte del mese | Cavolo cinese / Pak choi, maggio: si semina in parte del mese | Cavolo cinese / Pak choi, agosto: si semina in parte del mese | Cavolo cinese / Pak choi, settembre: si semina | da ~metà aprile a maggio · agosto · da agosto a settembre | ||||||||
| Cece | Cece, aprile: si semina in parte del mese | Cece, maggio: si semina in parte del mese | da ~metà aprile a maggio | ||||||||||
| Crescione | Crescione, aprile: si semina in parte del mese | Crescione, maggio: si semina | Crescione, agosto: si semina | Crescione, settembre: si semina | da ~metà aprile a maggio · da agosto a settembre | ||||||||
| Lattuga | Lattuga, aprile: si semina in parte del mese | Lattuga, maggio: si semina | Lattuga, agosto: si semina | Lattuga, settembre: si semina | da ~metà aprile a maggio · da agosto a settembre | ||||||||
| Senape da foglia / Mizuna | Senape da foglia / Mizuna, aprile: si semina in parte del mese | Senape da foglia / Mizuna, maggio: si semina in parte del mese | Senape da foglia / Mizuna, agosto: si semina | Senape da foglia / Mizuna, settembre: si semina | da ~metà aprile a maggio · da agosto a settembre | ||||||||
| Cavolfiore | Cavolfiore, maggio: si semina in parte del mese | maggio | |||||||||||
| Cavolini di Bruxelles | Cavolini di Bruxelles, maggio: si semina | Cavolini di Bruxelles, giugno: si semina | da maggio a giugno | ||||||||||
| Verza | Verza, maggio: si semina | Verza, giugno: si semina | da maggio a giugno | ||||||||||
| Broccolo | Broccolo, giugno: si semina | Broccolo, luglio: si semina in parte del mese | da giugno a luglio | ||||||||||
| Cavolo nero | Cavolo nero, giugno: si semina | Cavolo nero, luglio: si semina | Cavolo nero, agosto: si semina in parte del mese | da giugno ad agosto | |||||||||
| Finocchio | Finocchio, giugno: si semina in parte del mese | giugno | |||||||||||
| Indivia / Scarola | Indivia / Scarola, giugno: si semina | Indivia / Scarola, luglio: si semina | Indivia / Scarola, agosto: si semina in parte del mese | da giugno ad agosto | |||||||||
| Radicchio / Cicoria | Radicchio / Cicoria, giugno: si semina in parte del mese | giugno | |||||||||||
| Cima di rapa / Friarielli | Cima di rapa / Friarielli, agosto: si semina in parte del mese | agosto | |||||||||||
| Songino / Valerianella | Songino / Valerianella, agosto: si semina | Songino / Valerianella, settembre: si semina | Songino / Valerianella, ottobre: si semina | da agosto a ottobre |
Semino in casa
3 ortaggi che si cominciano al riparo, in casa o in semenzaio, e poi si trapiantano fuori dopo l’ultima gelata.
| Ortaggio | Gen | Feb | Mar | Apr | Mag | Giu | Lug | Ago | Set | Ott | Nov | Dic | Quando |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Cipolla | Cipolla, febbraio: si semina in parte del mese | Cipolla, marzo: si semina | da ~inizio febbraio a marzo | ||||||||||
| Sedano | Sedano, febbraio: si semina in parte del mese | Sedano, marzo: si semina | Sedano, aprile: si semina | Sedano, maggio: si semina | da ~fine febbraio a maggio | ||||||||
| Cavolo cappuccio | Cavolo cappuccio, marzo: si semina in parte del mese | Cavolo cappuccio, aprile: si semina | Cavolo cappuccio, maggio: si semina | Cavolo cappuccio, giugno: si semina | Cavolo cappuccio, luglio: si semina in parte del mese | da ~inizio marzo a luglio |
Trapianto le piantine
Hai comprato le piantine o le hai fatte nascere in casa? Qui sotto le date di primavera, e più giù quelle per l’inverno. Chi regge il gelo (cavoli, lattuga, spinacio, cipolla) va fuori qualche settimana prima dell’ultima gelata, perché una gelata leggera non lo danneggia; chi lo teme va fuori dopo. Le date partono dall’ultima gelata prudente della zona di San Candido: in 8 anni su 9 è arrivata entro ~metà maggio.
| Ortaggio | Fuori, in terra o in vaso | Rispetto all’ultima gelata | Se la semini in casa |
|---|---|---|---|
| Cavolini di Bruxelles | da ~metà aprile a ~inizio maggio | 2–4 settimane prima | 4–6 settimane prima del trapianto |
| Cavolo cappuccio | ~metà aprile | 4 settimane prima | 4–6 settimane prima del trapianto |
| Cavolo rapa | ~metà aprile e a fine estate si semina: agosto | 4 settimane prima | 4–6 settimane prima del trapianto |
| Lattuga | da ~metà aprile a ~fine aprile e a fine estate si semina: da agosto a settembre | 3–4 settimane prima | 4–5 settimane prima del trapianto |
| Bietola da coste | ~inizio maggio | 2 settimane prima | 4–6 settimane prima del trapianto |
| Cavolfiore | ~inizio maggio | 2 settimane prima | 4–6 settimane prima del trapianto |
| Sedano | ~metà maggio | appena passata | 10–12 settimane prima del trapianto |
| Cetriolo teme il gelo | da ~fine maggio a ~inizio giugno | 1–2 settimane dopo | 3–4 settimane prima del trapianto |
Meglio dal seme, direttamente
Per questi la fonte indica la semina diretta, non il trapianto. Le date sono nella scheda «Semino fuori».
- Barbabietola
- Carota
- Pisello
- Rapa
- Ravanello
Per l’autunno e l’inverno
Cavoli e broccoli si mettono a dimora anche d’estate, per raccoglierli in autunno e in inverno. Qui l’ultima data utile nella zona di San Candido: è la data del disciplinare della Regione Emilia-Romagna per la pianura padana, spostata più presto o più tardi secondo quanto calore resta qui fino all’inverno.
| Ortaggio | A dimora entro |
|---|---|
| Broccolo | ~fine giugno |
| Cavolfiore | ~fine giugno |
| Cavolo nero | ~fine giugno |
Qui, dopo il giorno più lungo dell’anno, il calore che resta fino all’inverno non basta per trapiantarli: cavolo cappuccio, verza, sedano, cavolini di bruxelles.
In Italia si mettono a dimora d’estate
Per questi la nostra fonte americana indica la primavera, ma in Italia si trapiantano d’estate. La fonte italiana che usiamo per l’inverno non li ha: qui i mesi del calendario italiano, uguali per tutta Italia e non calcolati sulla tua zona.
- Cipolla: feb–mar e set–ott
- Spinacio: feb–mar e set–ott
Ancora senza una data
Per questi non abbiamo una fonte sulla messa a dimora delle piantine, e non la indoviniamo.
- Cavolo cinese / Pak choi
- Cece
- Cima di rapa / Friarielli
- Cipollotto
- Crescione
- Fava
- Finocchio
- Indivia / Scarola
- Radicchio / Cicoria
- Rucola
- Sedano rapa
- Senape da foglia / Mizuna
- Songino / Valerianella
Spinacio, cipolla e cavolo rapa, a fine estate, di solito si seminano direttamente: la tabella lo ricorda accanto alla data di primavera, e le date sono nella scheda «Semino fuori». Lattuga e porro si trapiantano anche a fine estate, ma per loro non abbiamo ancora una fonte con una data, e non la indoviniamo.
Fino a quando si può trapiantare dipende dal calore che resta prima dell’autunno, e cambia da coltura a coltura. Talea lo calcola per ogni piantina che aggiungi: ti dice se arriverà al primo raccolto e in circa quanti giorni.
Dove il calore di San Candido non basta
- Pomodoro: Qui il calore è al limite: puoi seminarla, ma il dato sul clima non basta a dire se arriverà al primo raccolto.
- Zucchina: Qui il calore è al limite: puoi seminarla, ma il dato sul clima non basta a dire se arriverà al primo raccolto.
- Melanzana: Qui il calore non basta a portarla al primo raccolto: puoi seminarla, ma difficilmente ci arriverà.
- Peperone: Qui il calore è al limite: puoi seminarla, ma il dato sul clima non basta a dire se arriverà al primo raccolto.
- Fagiolino: Qui il calore è al limite: puoi seminarla, ma il dato sul clima non basta a dire se arriverà al primo raccolto.
- Fagiolo: Qui il calore non basta a portarla al primo raccolto: puoi seminarla, ma difficilmente ci arriverà.
- Zucca: Qui il calore non basta a portarla al primo raccolto: puoi seminarla, ma difficilmente ci arriverà.
- Melone: Qui il calore non basta a portarla al primo raccolto: puoi seminarla, ma difficilmente ci arriverà.
- Mais dolce: Qui il calore è al limite: puoi seminarla, ma il dato sul clima non basta a dire se arriverà al primo raccolto.
- Porro: Qui il calore è al limite: puoi seminarla, ma il dato sul clima non basta a dire se arriverà al primo raccolto.
- Anguria: Qui il calore non basta a portarla al primo raccolto: puoi seminarla, ma difficilmente ci arriverà.
- Okra / Gombo: Qui il calore non basta a portarla al primo raccolto: puoi seminarla, ma difficilmente ci arriverà.
- Patata: Qui il calore è al limite: puoi piantarla, ma il dato sul clima non basta a dire se arriverà al primo raccolto.
- Patata dolce: Qui il calore non basta a portarla al primo raccolto: puoi piantarla, ma difficilmente ci arriverà.
- Topinambur: Qui il calore è al limite: puoi piantarla, ma il dato sul clima non basta a dire se arriverà al primo raccolto.
Ti avviso io quando è il momento
Talea fa questi calcoli sul tuo balcone, non solo sulla città: ti dice quando seminare, quando annaffiare ogni vaso e quando coprire le piante perché stanotte gela. Il cuore dell’app è gratis.
Un’altra città?
Come lo calcoliamo
Le temperature vengono da NASA POWER (rianalisi MERRA-2), su una cella di circa 50 km che contiene San Candido: tutti i comuni della cella hanno gli stessi dati, quindi lo stesso calendario. Per ognuno controlliamo che la quota della cella descriva la sua, e che la cella non cada in parte sul mare, che d’inverno la renderebbe più mite del vero: dove non è così, il comune non è in questa pagina.
La cella è una media di città e campagna. Le date di gelo sono quindi prudenti per chi sta in un centro città, dove di solito gela meno, e un po’ ottimiste per chi sta in aperta campagna.
Le date sono le stesse che l’app Talea mostra a chi ha un balcone in questa zona: lo stesso calcolo, sugli stessi dati. Quello che l’app impara dai tuoi riscontri è quanto beve davvero il tuo balcone, per l’acqua di ogni vaso.
I 8 comuni di questa zona
Comelico Superiore (BL), Danta di Cadore (BL), Dobbiaco (BZ), Forni Avoltri (UD), San Candido (BZ), Sappada (UD), Sauris (UD), Sesto (BZ).